069章:开店筹划（2/2）

于是她在那个圈子画出一条线，后面注明：客户定位，上班族，月薪在3000-20000之间。

然后又画了个圈，写着主营菜品。

上班族生活节奏较快，尤其是中午的时候，所以应当以营养健康的家常菜为主，一来用美味抚慰早早上班的疲惫身躯，二来制作时间不会太长。

所以用家常菜一荤一素搭配个便当，是最合适不过的。菜式也不宜过多，十个左右较好，花样过多不利于食材保存。

接下来是装修风格，因为客户群体为一般白领，所以装修风格应该偏时尚简约为主，符合一般上班族的审美观，但又不能太华丽的让人不敢踏足。

两人经过一番策划商议，各自分配了属于自己任务。

在这装修未开业的这段时间里，乔希怡负责制定菜谱，开发菜式。而李自明负责找装修公司，以及正式营业后的食材供应。

至于家具和碗筷的采购，就两人一起去逛街挑选。

而股权问题，投资方是李自明，日常各种支出由他负责，他占60%的股份；乔希怡算是技术入股，负责前厅、后厨的各种日常运营的工作，拥有剩余的40%股份。

那么就剩下最后一个问题了，定下店名，然后就可以先去办理营业执照、卫生许可证之类的证件。

乔希怡突然想到，拍手说：“就叫桥鱼人家吧，很有江南风味，谐音又是巧遇，而且还把我们的名字都嵌进去了。”

“桥鱼人家，不错……这以后就是我们的家了。”李自明仔细品着其中的意思，感觉挺有意思的，点头称是。

定下名字后，乔希怡举起手中的摩卡说：“来，老板干杯，以后多多关照。记得要把心思放在生意上，不要整天想着潜规则员工哦。”

李自明闻言“噗”的一声，把嘴里绿茶全都喷出，把乔希怡的白裙子给弄湿了。

接下来第一步就是装修，李自明直接把“大神点评”app当成大众点评使用，搜索到最有艺术天分、最靠谱的设计师与装修团队——当然，在合理的报价前提下挑选了一下。

跟他们说好自己的需求，比如所要的风格，以及三楼阳台和天台要保留足够大的花坛后，就全权托管给他们改造了。

然后李自明就整天窝在乔希怡的公寓里，品尝她做的试验菜品。

乔希怡先确定了八样菜式，四荤四素：麻油鸡、三杯鸡、红烧牛腩、香辣虾、清炒蓬蒿、蒜泥生菜、素炒南瓜尖、干煸茶树菇。

每份便当一荤一素的搭配可以撘出十六种名目。

李自明先是大快朵颐两天，到了第三天吃着麻油鸡时候发现了一个问题，皱眉说：“希怡姐，我突然觉得我们这样做有点不对劲。”

“嗯？这麻油鸡是少了一个调料，可惜在一直没买到。”乔希怡是蜀中人，在他们那边因为独特的气候和地理环境，种植出一种别有风味的花椒，颗粒饱满、麻香浓郁是其他地方无可比拟的，曾经是宫廷御厨调味必备，因此被称为贡椒。

“这麻油鸡很好吃，我并不是说这个。你想想，照这八样菜，搭配出来的便当一份售价顶多也就二三十元，倘若一天要卖个一两百份的，那你不是要累死。而且长时间在油锅面前，你的如花美貌一定会受到影响的。”

“呸呸呸，你才是如花呢。”乔希怡想想自己虽然喜欢做菜，但要是一天折腾个一两百份，那真是会累死人的。而且油烟伤脸也是个致命问题，但那能怎么办呢，再招一个厨师吗？

“那你想怎么办呢？”

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